旅食记|阳澄湖的原生态，让我只想在这里浪费时间

　　蟹脚痒，蟹黄肥，无肠公子最惹味。因为有蟹，秋天是肥美鲜甜的。那句“若非阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”，让阳澄湖蟹名满天下。

　　小编因在蟹小姐工作，有幸可以公差出行阳澄湖，亲自去阳澄湖品尝这闻名天下的正宗阳澄湖大闸蟹。

▲江苏省三大湖区(高邮湖、阳澄湖、太湖)都产大闸蟹。阳澄湖仅是苏州市内的一小片湖域，非常珍贵和稀缺。

　　阳澄湖位于江苏省南部，苏州城东北五公里，东依上海 ，西临苏州，从上海开车过去大概一个半小时就可以到达。

　　从前只听闻大闸蟹有尖锐钳爪，想象中便觉得能让这种凶猛动物生存的环境，必然极具挑战性。去了才知道，和想象中一片片养殖场不同，突然发现这里还有花海草地，团圆农家，生态祥和。这对我来说是种“意外惊喜”。

▲一片草地树林，水洼颜色搭配起来真好看。

　　形似莲花的岛，亭亭玉立水中央，因此得名莲花岛。这里有很多蟹庄和养殖农户，是阳澄湖水域中最核心的区域。

　　我行走于岛中阡陌小道，看着阳澄湖上形形色色的渔船来来往往，湖边的羊圈、鸡舍、鸭棚，从清晨就传出振奋的鸣叫，一阵风吹过，看着鸟儿在湖上自由飞翔，水面泛起涟漪，浮现出“水满田畴稻叶齐,日光穿树晓烟低”的祥和画面，这种悠闲的环境让长时间生活在城市里的人能感到放松和休闲，田园生活的美好就此展开。

▲ 水路里的渔船，悠然的穿梭在湖中，空气里湿漉漉的水汽给周围镀上一层朦胧滤镜。温柔，成了阳澄湖的底色。

▲ 岛中散布在田园中的农家喂养的家禽，非常原生态。

　　阳澄湖的水面大得超乎想象，清风拂过，水光潋滟，芦苇荷叶交错辉映，暗影浮动。

▲ 清澈湖水里养育出鲜美自然的荷叶。

　　湖底的小石子参差错落，别小看它们，正是它们，把蟹的肚皮磨出了象牙白。小蟹才露尖尖脚，还差两个月的生长期，却已经开始了悸动。

▲ 蟹农开始检查湖中大闸蟹的第N次脱壳了。精心照料犹如照看自己的宝宝。

　　我站在栈桥上总会猜想脚下这一方水会不会有蟹躲着?有荷叶的水下，大多会有。纵使天生凶猛，大闸蟹却特别怕热，2米，正是阳光能投射到湖底的水深，蟹们就藏到荷叶底下偷凉。

▲水温适中，导致了阳澄湖蟹的蟹壳没那么硬，蟹肉味鲜甜，吃多少只都不会嘴酸。阳澄湖大闸蟹每天吃的是小鱼小虾和螺蛳，肉质自然肥美。使得阳澄湖的大闸蟹有四大特点：青背、白肚、黄毛、金爪。

　　苏州一半的风韵在阳澄湖，阳澄湖95%的精髓在大闸蟹。“一斗擘开红玉满，双螯哕出琼酥香”。掰开这只蟹，你就明白了。

　　因公出差，自然要将正事排在第一位。在落日之前我到达了蟹小姐养殖基地。

　　坐在公司的养殖池塘前，欣赏着阳澄湖的落日余晖，水墨风华。心中撰写出绝句一首：水墨青壳刹那风华，丰润白腹冰清玉洁，金黄娇艳膏似凝脂，鲜味极美香味如痴。

▲ 玩的忘了正事，到傍晚才回到基地。同事来接我以为我出了事，很焦急。

▲落日前坐在基地的渔船上，欣赏着湖面的落日余晖，照应着湖面橙黄透亮，像极了肥美甜香的蟹膏。我是一名吃货的本性暴漏无疑。

▲ 一只调皮的小蟹准备越狱。

　　恋恋不舍，回到宿舍，就看见BOSS老王穿着大裤衩子，笑盈盈地坐在门前，七月末，老王又来盯大闸蟹养育质量了。

▲ BOSS老王每年这时都在基地，查看大闸蟹的养育质量。

　　老王说，“你贪玩来晚了，得罚你!”于是我便接到了阳澄湖之旅的第一次工作任务——

　　①明天5点起床，记录蟹农的一天;

　　②代表BOSS老王，给吃货朋友们发放第一次福利。

　　老王福利第1期，0元领蟹

　　福利发了，我去睡觉了，明儿还得早起去跟拍蟹农。不说了，洗洗睡吧!

　　未完待续>>