有茶的地方就有净土,浙江安吉也不例外。
这里是天目山北麓,群山起伏,树竹交荫,云雾缭绕,雨量充沛。
伴着湿润的气候,安吉白茶悄然而生,清明是一个节点,“明前茶”这三个字总赋予白茶特殊的气质。
经过一个冬天,饱蕴天地精华,安吉白茶出落得细腻清纯,色泽翠绿,白毫显露,娇俏可人,而23℃的低温只能保证短短一个月的鲜嫩品质。
采茶姑娘对安吉白茶最是有耐心的,一眼望去先将茶海分成几个大概:
幼龄茶树叶与成熟茶树叶要分开,长势不同的鲜叶要分开,晴天叶与雨水叶要分开,不同地块的鲜叶要分开,上午采的叶与下午采的叶要分开。
柔软的十指拂过嫩白的叶尖,一手扶枝,一手轻拿住芽头,提断的芽叶擎在手里松松地攒成一把,再扔到随身的竹篓,整整一天,也不过四、五斤的成果,弥足珍贵。
摊放,杀青,初烘,回潮,复烘,新煮的水冲进杯中,茶叶随之在水中翩然飞舞,叶张透明,脉张翠绿,香气清雅,滋味鲜醇。
蟹小姐安吉白茶,选自自有300亩安吉茶山,最好的白茶,只给最懂茶的你。