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海参怎么区分好坏？1分钟教你辨别优质海参！

发布时间：2020-04-23 浏览次数：1248

　　说起海参，相信大家都不陌生，它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，是“海味八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，被视作为中餐的灵魂之一。越来越多的人都用它来滋补身体，但市面上的海参品种参差不一，那应该如何挑选优质海参呢?

　　看颜色

　　据调查，优质海参的颜色应该是呈灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。若海参颜色很深，肠子变成红色或者黑色要警惕，可能是掺了糖。

　　捏形状

　　优质海参身体匀称，内壁肥厚充实，肉质结实，刺尖且完整，好的海参刺粗短而挺拔，俗称“短粗胖”，摸起来比较硬，不掉渣，不易碎，自然解冻后不掉渣、不易碎。

　　尝口感

　　优质海参筋刺完整，咬一口，Q弹爽口，口感劲道，反之则是劣品。

　　看产地

　　很多人在购买的时候都会看产地，海域的水质以及温度这些重要的因素都会影响海参的品质，大连长海县独特的地理环境，优质的海洋资源为优质海参的生长繁育提供了理想的港湾。

　　大连长海县位于中国寒暑交界地带，又加上特殊的大陆架结构，这一地区海底经常有南北、冷暖水流的交汇，海水交换能力和自净能力都好于其他海域。此外，大连长海海参在近年获得了国家地理标志保护认定。

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