发布时间:2019-11-06 浏览次数:904
麻香蛰皮是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。看似平淡无奇的一道凉拌海蜇,其实内有乾坤。卷心菜作为辅料大大提升了这道菜口感,质脆而韧,清凉爽口,是地道的佐酒佳肴。
原料:海蜇皮100克,卷心菜100克。
调料:盐,香油,熟芝麻。
做法:
1,海蜇皮用清水浸泡,洗净泥沙,切成细丝,用开水焯一下,捞出控水备用。
2,卷心菜切成细丝,用开水焯一下,捞出控水备用。
3,取一个容器,放入滤干水分的海蜇、卷心菜,放入盐,香油搅拌均匀,装入盘中,撒上熟芝麻即可