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海蜇怎么吃?蟹小姐厨房:麻香蛰皮


  麻香蛰皮是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。看似平淡无奇的一道凉拌海蜇,其实内有乾坤。卷心菜作为辅料大大提升了这道菜口感,质脆而韧,清凉爽口,是地道的佐酒佳肴。


麻香蛰皮.jpg


  原料:海蜇皮100克,卷心菜100克。


  调料:盐,香油,熟芝麻。


  做法:


  1,海蜇皮用清水浸泡,洗净泥沙,切成细丝,用开水焯一下,捞出控水备用。


  2,卷心菜切成细丝,用开水焯一下,捞出控水备用。


  3,取一个容器,放入滤干水分的海蜇、卷心菜,放入盐,香油搅拌均匀,装入盘中,撒上熟芝麻即可


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