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银鳕鱼的捕捞

发布时间：2019-11-04 浏览次数：1078

　　银鳕鱼是指生活在南极海域附近的两种“犬牙鱼”：一种叫“Patagonian toothfish”学名“Dissostichus eleginoides”，另一种叫“Antarctic toothfish ”学名“Dissostichus mawsoni”它们都不属于鳕科，而是南极鱼科(Nototheniidae)鱼种。在各国市场上俗称都有不同，有：犬牙鱼、智利海鲈鱼、美露鳕等等。


银鳕鱼.jpg


　　冰冷纯净海域野生鱼种都是“低产量高需求”。自上个世纪七八十年代被发现之后，银鳕鱼就被疯狂捕捞，严重影响了它们的生存和生态平衡。


　　经过国际合作努力，目前银鳕鱼受到“南极海洋生物资源保护委员会”的公约管理，进行可持续性的有限捕捞。所有注册的渔船年捕捞配额总量只有2万吨。2万吨经过全世界的市场一分配，能吃到的实属不易。


　　银鳕鱼的捕捞方法：


　　1、准备鱼饵，准备放线!


　　2、放线之后，等鱼上钩，良好的捕捞，需要避免对其他鱼类和海鸟的兼捕，


　　3、收线是从船侧翼把鱼钩钓上来的;


　　4、鱼钓上来之后开始第一道工序：去头去脏，动作要快!


　　5、第二道工序：急冻，要倒着吊放置。这样倒吊着急冻后，一方面是为了最大程度的把血放干净，这样加工后的鱼肉就呈现雪白的颜色，另一方面则是保证鱼体笔直，便于再次切割。


　　6、第三道工序：去尾。 这样就算船上加工的成品了，进一步加工一般是到陆上加工厂在进行切片。


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