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大闸蟹做法：陈年花雕焗大闸蟹

发布时间：2019-10-16 浏览次数：1424

　　

陈年花雕焗大闸蟹 (8).jpg


　　关于《味蕾时光》，我希望通过它能把有关美食的故事告诉于你，与你分享我每一份温暖与感动。每年秋季，既是丰收也是享受。1年只能享用1次的美食是来自上天的馈赠。


　　陈年花雕焗大闸蟹


　　STEP 1

　　

陈年花雕焗大闸蟹 (1).jpg


　　取陈年花雕60g


　　STEP 2

　　

陈年花雕焗大闸蟹 (2).jpg


　　加入120g清水兑成酒水


　　STEP 3

　　

陈年花雕焗大闸蟹 (3).jpg


　　酒水下锅，同时加几片姜，大火烧开


　　STEP 4

　　

陈年花雕焗大闸蟹 (4).jpg


　　水开后将蟹小姐大闸蟹下锅，加入紫苏，调转中火，焖上锅盖煮约15分钟至水干。切记不可给大闸蟹“松绑”


　　STEP 5

　　

陈年花雕焗大闸蟹 (5).jpg

1571191602269847.jpg


　　出锅后即可开启你的美食之旅

　　

陈年花雕焗大闸蟹 (6).jpg


　　陈年花雕大闸蟹，滋滋咪咪到半夜。千古以来花雕酒和大闸蟹是绝对最佳CP。除了喝酒吃蟹，用花雕酒焗的大闸蟹，也是很好的美味。

　　

陈年花雕焗大闸蟹 (7).jpg


　　因为蟹肉性凉，黄酒性温。以花雕佐蟹肉，既以酒精散出了蟹的香味，也中和了蟹的凉性，美味，更养生。


　　至于不要给大闸蟹松绑，道理就更简单了。因为蟹小姐家的大闸蟹都是活蟹，下锅前给它松绑，小心它们偷袭你后再来一场“绝地大逃生”哦~

　　


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