每逢入秋，走在街上总是会看见发黄的梧桐叶陆续飘落，艺术家们可能会感叹这令人遐思的秋天，而在吃货的脑子里只会蹦出蟹酿橙、姜醋蟹肉等珍馐美味!
端午节的粽子可能有人都不会特意去吃，但每年吃螃蟹确是必须要做的事情，并且在我心中非常具有仪式感。
自古以来吃螃蟹就是一件很讲究的事。古时候大家族吃螃蟹，一顿可以吃掉穷人们一整年的生活开销。
其中最为典型的要数《红楼梦》里的贾府蟹宴，一大家子喝着温热的合欢花酒，品着现蒸熟的螃蟹，在满月下吟诗作乐，或拿桂花蕊逗鱼。
后来我学会了做螃蟹，阳澄湖的大闸蟹不远万里通过蟹小姐来到我家。
清水冲洗干净直接背面朝下放上蒸笼，凉水入锅加入紫苏，水开后蒸15分钟，关火焖2分钟蟹壳发红。再起一小碗，放入细薄的姜丝和香醋，食蟹时沾一沾，风味十足，蟹肉充满了鲜甜。
如果担心吃不饱，还可以学习美食家们准备一碗白米饭，蟹黄拌饭，鲜到骨子里。
吃蟹的过程，有趣又满足，真的是满满的幸福感。
每逢秋季各大平台都在力推大闸蟹，于是给人留下了一个根深蒂固的印象。嗯，秋天就得吃螃蟹!
那么，为什么要在秋天吃螃蟹?相信许多人心里都产生过这个疑问。
这个时节的螃蟹超好吃!
入秋了，气温逐渐变低，河水也越来越冷，人类的冬天亦是螃蟹的冬天。
同大多数动物一样，螃蟹们也需要贮存食物和能量好好过冬。这时候，他们会为了交配产卵而特意储蓄自己体内的“正能量”，即蟹膏和蟹黄!
在这个交配最旺盛的时期，母蟹的蟹黄和公蟹的蟹膏会比平常丰富的多，蟹肉饱满而紧实，这也是为什么大家都说秋蟹最肥美!
