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阳澄湖的大闸蟹和营养功效

发布时间：2019-10-02 浏览次数：1258

　　“掰蟹脚，拆蟹斗，蘸香醋，品美酒”，等了一年，吃货们早就蠢蠢欲动，然而，市面上螃蟹种类繁杂，如何选到好的大闸蟹?

　　大闸蟹虽然很美味但是很多人吃起来相当费劲，因为不会吃螃蟹不仅很多美味你品尝不出来，还会造成浪费，更可怕的是很多不能吃或者不该吃的地方你却吃了!

　　挑选好的大闸蟹

　　1、青背、白肚、钢筋腿、金毛!这是阳澄湖大闸蟹最出名的四个特征。

　　2、好蟹看鳃，吃瓜群众要学习!鳃干净，说明水好，底好。水质是大闸蟹的生存之本!

　　大闸蟹不光是美味营养价值也是颇高。大闸蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，大闸蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。特别是女性朋友吃了朋友也是好处多多!

　　大闸蟹的营养功效

　　1、明目。螃蟹中含有较多的维生素A，有预防夜盲症及明目的功效。

　　2、抗衰老。螃蟹中含有大量的维生素E和蛋白质，有促进皮肤组织修复，延缓皮肤衰老的功效。

　　3、滋补身体。蟹肉中的蛋白质属于优质蛋白，特别容易被人体消化吸收。蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，大闸蟹内有10余种，对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质的人，有非常好的滋补作用。

　　4、壮阳补肾。螃蟹富含精氨酸，精氨

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