又到金秋，大闸蟹你会吃了吗

　　秋天，是从什么时候开始的?立秋?还是金黄落叶铺满地面的那天?上海人说：秋天，是从一只大闸蟹开始的

　　讲究吃的上海人对螃蟹的感情匪浅，据说“沪”字是“簖”字的别称，而蟹簖则是人工养殖之前人们网笼大闸蟹的关键工具。

　　在顾禄《清嘉录》中，描述上海人把不会吃蟹的叫“牛吃蟹”，会吃蟹的则号称吃侬肉还侬壳——吃完后蟹壳复为原蟹。

　　由于饮食习惯，目前大闸蟹只有少量出口到中国台湾、中国香港、日本、新加坡、东南亚、欧美地区，消费群体也以华人为主。

　　除了在中国这片“没有一只大闸蟹能活着爬出包邮区”的神奇结界，大闸蟹已经成功入侵过美国、德国、比利时、西班牙等多个国家。

　　对此，中国网友兴奋的搓搓小手，纷纷表示：放着!我们来!

　　事情真的如此简单吗?

　　首先，价格。德国当年大闸蟹“出塘”价格是8欧元/公斤。德国检验检疫部门的手续非常繁琐，而且长途运输成本高，螃蟹保鲜也是难事。算上运费等因素，德国“野生”大闸蟹在中国并没有价格优势。

　　其次，产量不稳定。作为面目可憎的入侵物种，自然没有外国友人会大量养殖。少量产出要么被当地小众吃货干掉，要么被加工成饲料等产品。

　　最后，可能是在国外吃的不怎么顺心，入侵到欧美的大闸蟹个头普遍偏小。中国人为吃这只蟹研究了60年，风雨无阻精心饲喂，岂是在国外自生自灭的野螃蟹能比拟的?!

　　即便部分外逃大闸蟹已得到控制，总体来讲，大闸蟹在自然界缺乏天敌，其生长会危及其他蟹类、贝类、鱼类等物种的生存，其穴居性也易导致堤岸损坏和阻塞排水设施，对生态系统极具破坏性。