大闸蟹怎么蒸，蒸多久才熟，蒸螃蟹要多长时间？

　　离着今年的阳澄湖开湖9月23号还有2天，当无数的朋友们还在苦苦思考查证：大闸蟹怎么做好吃?清蒸大闸蟹要多长时间?蒸大闸蟹有什么窍门?而大闸蟹老餮们已经备好蒸锅和清水，就等着蟹小姐家的大闸蟹送到好下锅了!

　　为什么他们的准备如此简单，因为他们知道，蟹小姐已经帮大家准备已经很齐全了。省却了挑选大闸蟹、配料、运输等所有的前期工作，只需要等着吃就ok了。

　　大闸蟹怎么做好吃?

　　清蒸!会吃的人都知道，清蒸大闸蟹的吃法是大闸蟹诸多吃法中，最新鲜最营养也是最简单的一种。因为他们知道，如果处理不好，也可以毁掉这一人间至味的!那么如何蒸出更好吃的大闸蟹，今天蟹小姐就来告诉大家如何蒸出最美味的清蒸阳澄湖大闸蟹。

　　大闸蟹怎么蒸?

　　1、冲洗：用清水冲洗几次就ok。万一要是有强迫症的也可以找个刷子把大闸蟹全面刷洗一遍。(注意，划重点，要考的——绑大闸蟹的香草不用解开，切记，每年都会有客户反馈：解开绳子清洗被大闸蟹抓伤划伤的;大闸蟹跑掉找不到的，甚至爬墙上了天花板的都有;蒸出来的大闸蟹全散架了，脚都掉完了的各种案例一大堆!)

　　2、凉水入锅：凉水、凉水，嗯，重要的地方说两遍。

　　3、加入紫苏：在凉水中放入蟹小姐配套的紫苏就ok，正宗阳澄湖大闸蟹腥味都不是很重，一般不需要加其他姜片之类太多其他配料，以免喧宾夺主。

　　4、蟹肚朝上摆放：尤其是刚开湖时候的大闸蟹更加鲜嫩，如果蟹肚朝下，很容易造成蟹黄蟹膏流失。

　　清蒸大闸蟹要多长时间?

　　根据螃蟹的大小，蒸的时间也略有不同。以蟹小姐家的388规格和688规格装的的3-4两左右大闸蟹为例，一般都是蒸15分钟：水开后蒸15分钟，再关火焖2分钟后就可以出锅了。

　　蒸大闸蟹有什么窍门?

　　这个其实真没有，要说有就上面的几个要点：不要解开绑蟹的香草;凉水下锅;加紫苏;蟹肚朝上摆放;蒸15分钟!

　　是不是非常简单?大闸蟹天生美味，只蒸一下，就非常好吃。9月23号，蟹小姐邀您共享这一人间至味，不见不散哦！