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想吃正宗大闸蟹？这份大闸蟹选购攻略你值得拥有!

发布时间：2019-09-19 浏览次数：1169

　　想吃正宗大闸蟹? 这份大闸蟹选购攻略你值得拥有!

　　又到一年一度吃大闸蟹的季节了

　　光是想想大闸蟹味道

　　口水就流了一地了!

　　阳澄湖大闸蟹

　　可以说几乎是“正宗”大闸蟹的代名词

　　许多挑剔的食客非它不吃

　　据说每年只有1%的人

　　能吃到正品的阳澄湖大闸蟹

　　阳澄湖的大闸蟹为什么那么优秀呢?

　　>> 阳澄湖大闸蟹肉质让人回味无穷

　　蟹肉雪白，蟹膏金黄，入口，鲜美嫩滑，回味无穷。人们都把大闸蟹比作味中极品，因为它具备了美食所必备的色、香、味、形、质。

　　>> “阳澄湖大闸蟹”地理位置造就它的美味

　　阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一，它水草茂盛，水质清澈，饵料丰富，特别适合大闸蟹生长，所以自古盛产优质大闸蟹。阳澄湖的水草特别茂盛，鱼虾等天然饲料也丰富。

　　阳澄湖湖底以沙为主，所以生长在池底的阳澄湖大闸蟹淤泥相对而言很少，相应的寄生虫也会少一点。

　　正宗的阳澄湖的大闸蟹都有哪些特点?

　　>> 阳澄湖大闸蟹的四大特征

　　【青背】阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽，烧熟后、显红色。

　　【白肚】大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，应略带点水渍黄。

　　【金爪】阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力。

　　【黄毛】蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色。

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