开湖时间确定，2019年中秋吃不到正宗阳澄湖大闸蟹了

　　今年阳澄湖大闸蟹什么时候开捕?价格有没有上涨?今年中秋能吃到大闸蟹吗?这大概是是大闸蟹老餮们最关心的问题了。

　　九月已至，天气渐凉。"秋风起，蟹脚痒"，离大闸蟹上市的日子越来越近了。但是今年中秋，吃不到正宗的阳澄湖大闸蟹了!今年中秋节是9月13日，由于今年中秋的“提档”，而那个时候大闸蟹普遍还没有进入成熟期，今年的阳澄湖大闸蟹9月23日才开湖，这就意味着，正宗的阳澄湖大闸蟹不能准时在中秋节爬上人们的餐桌了。所以大家还要再等等。（走亲访友，答谢送礼，蟹小姐家各种规格大闸蟹礼卡，总有一款适合你！）

　　“阳澄湖大闸蟹开捕时间晚于中秋节的情况，其实每隔几年就会出现。”一般来说，阳澄湖开捕日期最早是9月18日，最晚是9月25日，阳澄湖大闸蟹的统一开捕日期是根据当年大闸蟹的长势而定的，“现在的大闸蟹，正处于增重增肥的关键时期，还需要脱1到2次壳才能真正长成。当大闸蟹成熟度达标，才能在开捕日出湖，供应市场。”据阳澄湖大闸蟹协会消息，今年阳澄湖大闸蟹统一开捕时间暂定为9月23日。

　　今年的价格会不会上涨?

　　作为中秋送礼佳品之一，不容置疑，大闸蟹的市场是巨大的。据数据统计：2016年时，大闸蟹市场规模大约为648亿元，2017市场销售增进加大到约为780亿。2018年大闸蟹甚至突破900亿。预计2019年大闸蟹市场规模将突破一千亿规模，成为水产消费届的黑马之一。

　　我们国家目前大闸蟹资源是十分丰富的，同时养殖技术发展也较为完善。例如家喻户晓的阳澄湖大闸蟹，近几年火起来的固城湖大闸蟹等，而且大闸蟹跟小龙虾不一样，小龙虾只是过过嘴瘾，夜宵吃喝必备而已，同时也有传言说小龙虾有害之类的，有些人压根不吃，但是大闸蟹就不同了，大闸蟹的营养物质十分丰富，对于人体也有好处，所以更惹人喜爱。

　　阳澄湖大闸蟹协会的官方发布是这样说的：活力和脱壳情况明显好于去年同期，今年阳澄湖大闸蟹质量好、规格大已成定局。蟹小姐统计,今年订单明显增加,人工成本上涨,价格也在平稳上浮状态，不会有太大波折。