大闸蟹经济快速发展的因素

　　作为苏州传统地方土特产的阳澄湖大闸蟹,风靡整个的上海和江浙一带,其影响力甚至波及东南亚和港澳台地区。随着我国社会主义市场经济体制的建立,阳澄湖大闸蟹的生产供应也步入市场经济的轨道,按照市场经济规律进行生产和销售。

　　阳澄湖地区处于我国经济的增长带—长三角地区,而该地区又是 大闸蟹的传统消费区,自然随着经济的发展,该地区对于大闸蟹的消费量也在增长。而大闸蟹消费量的增长,必然刺激阳澄湖地区对大闸蟹的养殖,从而由天然养殖逐步过渡到人工围养。而当地政府也逐步认识到了阳澄湖大闸蟹背后所隐藏的巨大商机与效益潜力,使大闸蟹在全国和港澳台地区甚至东南亚的知名度大幅度提升,从而对阳澄湖大闸蟹的需求量猛增,阳澄湖大闸蟹在全国各主要城市都能买到,这无疑又刺激了阳澄湖大闸蟹的养殖业的发展,进而延伸拓展成一个产业链。

　　首先，阳澄湖大闸蟹久负盛名，大闸蟹从古代起就是文人墨客们推崇的美食，有长期的文化沉淀。而且还有较高的的营养价值及药用价值。

　　阳澄湖蟹肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富。同其它螃蟹或别的水产品相比,所含的水份较少,含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富。根据检验报告测定：每100克蟹肉中含碳水化合物7克;蛋白质14克;热量139千卡;铁13毫克;核黄酸0.71毫克;维生素：A5960(国际脂肪单位：5.9克)。

　　其次，国内电商的高速发展意味着商品的销售半径和客户群体不断被拓宽，产地直销意味着成本大幅降低，更多的消费者买得起。

　　而大闸蟹的高价格，可以支付起冷链物流投入的高费用，反过来促进阳澄湖大闸蟹的良性发展。

　　优质的产品源保证质量和消费者认可度、可靠的电商平台保证流量和销量、高效快捷的冷链运输保证较低的腐损、高品质高价格的商品保证整个链条过程中的成本和收益，阳澄湖大闸蟹符合了生鲜电商行业发展的各种优势，其风头大胜是偶然也是必然。