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爱吃大闸蟹不代表会吃大闸蟹

发布时间：2019-08-22 浏览次数：1091

　　爱吃大闸蟹不代表会吃大闸蟹，这句大家怎么理解呢，爱吃怎么就不会吃呢，其实大闸蟹的这个吃，其实也是有很多讲究的。


　　一个先后顺序。其实每个人都不一样的，我第一次是那是吃的乱糟糟的，很多大闸蟹的肉也没有吃到，又浪费还不过瘾。


　　吃大闸蟹的时候，最好把大闸蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。现在的一些酒店在烹饪大闸蟹的时候，也直接把大闸蟹掰成两半，让蟹黄和蟹肉直接裸露在食者眼前。螃蟹腿一般都是留到最后才吃，这是由于吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉少难剥，当然，吃螃蟹的时候要尽量把腿吃完，这不仅是由于腿里的肉好吃，还可以避免造成铺张。


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　　一般人们吃蟹的时候，会先把大闸蟹身上圆形的盖子揭开，假如是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，蟹黄可以说是大闸蟹身上最精华的东西了。而在大闸蟹两边靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一样的蟹鳃，还有蟹心、蟹胃、蟹肠都是需要挑出来不能吃的。


　　吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，先吃蟹黄、蟹膏可尝到它们的浓香口感，如果是先吃蟹肉后吃蟹黄的话，就体会不到蟹黄的浓香味，而且会有种腻的感觉。另外蟹脚放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出或者吸出，因此要留待最后来吃。


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