大闸蟹的生物学特性（二）

　　大闸蟹的头部和胸部统称为头胸部，由“背甲(头胸甲)”和“腹甲”包被。头胸甲表面凹凸不平，有很多与内脏相对应的区域。头胸部的腹面被腹甲所包被，腹甲中央有腹甲沟，两侧由对称的7节胸板组成，1-3节胸板愈合。腹甲上有生殖孔开口：雌性生殖孔位于第5节，雄性位于第7节。腹部折叠在头胸部下方，俗称“脐”，共有7节组成。幼蟹阶段脐的形状均为三角形，以后随着生长开始变化：雄蟹呈三角形，俗称“尖脐”;雌蟹呈半圆形，俗称“团脐”。腹部四周有绒毛，内侧有腹肢：雌蟹腹肢4对，双肢型，位于第2-5腹节上。雄蟹腹肢2对，单肢形，已演变成交接器，位于第1-2腹节上;第1对腹肢呈管状,顶端着生粗短刚毛;第2对为实心棍状物，长度为第1对腹肢的1/5。胸足5对，第1对称“螯足”。后4对称“步足”。

　　内部结构

　　1、消化系统

　　消化系统包括口，食道，胃，中肠，后肠和肛门

　　肝胰脏(俗称蟹黄)是大闸蟹重要的消化腺，分为左右两叶，由很多细枝状的盲管组成，有一对肝管通入中肠，输送消化液帮助食物消化。健康的肝胰脏颜色为橘黄色(或菜花黄)

　　2、循环系统

　　心脏——打开背甲，头胸部中央不断跳动的位置就是心脏，呈六角形。

　　3、呼吸系统

　　大闸蟹的鳃位于头胸部两侧的鳃腔内，共有6对鳃片海绵状，健康鳃的颜色呈灰白色

　　4、神经系统

　　大闸蟹具有两个中枢神经系统

　　5、生殖系统

　　雌性生殖器官：包括卵巢和输卵管。卵巢呈H形，成熟时是酱紫色，俗称“红膏”。卵巢有一对很短的输卵管，输卵管末端各附一个纳精囊，开口于腹甲第5节的雌孔

　　雄性生殖器官：精巢乳白色，左右两个，位于胃的两侧，两页精巢的下方各有一个输精管。精巢、射精管、输精管和副性腺俗称“白膏”

　　6、排泄系统

　　触角腺是大闸蟹的排泄器官，是一对卵圆形的囊状物，由腺体和膀胱组成，在胃的上方，开口在第二触角的基部