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大闸蟹怎么吃？蟹八件的简易用法

发布时间：2019-08-20 浏览次数：3673

　　品正宗阳澄湖大闸蟹，想要吃出雅、吃出味，少不了一样工具——“蟹八件”，尤其是玩味更甚的食客，但是因为工具太多、用法繁琐，现代人往往已化繁为简了。下面蟹小姐为各位食客介绍蟹八件的用法：

　　一把剪刀一支长签已足够，但在运用时动作要轻，才有细致优雅的味道。

　　1、准备好剪刀和长签;

　　2、将蟹钳小心剪下;

　　3、将蟹脚一一剪下;

　　4、打开蟹盖，用长签挑出蟹的胃、肺和心脏，将蟹身对折;

　　5、品尝鲜美丰腴的蟹膏;

　　6、将蟹关节剪断并剪开硬壳;

　　7、拨开关节的蟹壳，品尝肥腴蟹肉;

　　8、将蟹脚两端的关节一一剪下;

　　9、用长签将蟹脚里的肉剔出即可。

　　吃蟹的工具包括剪、钳、钩针、小勺等。由于蟹膏比较烫，所以也可以先吃腿。

　　1、剪去蟹腿;

　　2、将前腿和后腿剪开，将两头关节剪掉，将细前腿插入后腿中，将蟹肉推出;

　　3、将细前腿剪开后，用蟹钩将肉钩出;

　　4、将蟹壳与身分离，撕去蟹鳃，吃膏;

　　5、尾端尽头的白色是心脏，极寒凉，不宜吃;

　　6、剪开蟹螯;

　　7、空壳拼回蟹形。

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