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大闸蟹怎么吃?大闸蟹吃法介绍

发布时间：2019-08-19 浏览次数：1340

　　俗话说的好，“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”。大闸蟹是整个秋天的美味，作为吃货的你，又怎能错过这一人间美食。然而，你确定大闸蟹如何做最地道呢?你的吃法正确吗?

大闸蟹吃法 (2).jpg

　　大闸蟹如何做最地道?

　　(1)清洗

　　用流水冲洗蟹身，最好用刷子把表面和软毛处刷洗干净。大闸蟹适宜活吃，不能杀死后再去蒸食，因此清洗时，大闸蟹的绳子一定不要解开。

　　(2)蒸煮

　　蒸煮是吃大闸蟹最常见的方法，将锅中水烧至滚烫，加入紫苏叶或一片大姜(可去寒)，再将蟹肚朝上放入锅中，一般 15-20 分钟即可蒸好。

　　(3)调料

　　清蒸的大闸蟹一般配上蟹醋就是人间绝味了，也可以配上酱汁：姜末切碎，倒入醋、蒸鱼豉油、酱油、砂糖等搅拌均匀即可。

大闸蟹吃法 (1).jpg

　　(1)用剪刀逐一剪下蟹腿，大腿两头剪开，用小腿插进去，正好可以把蟹肉顶出来;

　　(2)蟹腿吃完可以接着吃大钳，掰下小钳，大钳的肉可以挑出来吃;

　　(3)揭开蟹盖，淋上调好的姜醋汁，除了呈三角锥形的蟹胃外，蟹盖里的东西都能吃;

　　(4)蟹身可食用部分是金色的蟹黄和鲜嫩的蟹肉，蟹的心肺腮都应丢弃。

　　这是一只吃过的大闸蟹拼成的，你看出来了吗?

大闸蟹吃法 (3).jpg

　　温馨提示：一般正常的成年人一次吃大闸蟹也不要超过三只为宜，吃了大闸蟹后就不要再吃寒性水果或冷饮了，易致拉肚子哦。

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