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有没有听过这种吃法：蟹镶橙

发布时间：2019-08-17 浏览次数：1117

　　这道菜看起来不错，可这螃蟹加水果的组合可是吓到了不少人，说这海鲜加水果能形成砒霜？！！！


　　在理论上，螃蟹中的砷，遇上水果中的维生素C，可能形成砒霜。

　　

蟹镶橙


　　实际上我国对虾蟹类中砷含量有明确的要求，每公斤螃蟹中，砷不超过5㎎，而形成砒霜需要的砷大概在750㎎，也就是说我们得吃掉150公斤的螃蟹;而要形成砒霜，光有砷还不行，500mg的维生素c也不能少，一个0.25公斤重的橙子里大概含有80mg的维生素C，凑够500mg，这橙子，咱又得吃1.5公斤呢!


　　150公斤螃蟹加1.5公斤橙子，一个人一顿吃了，这绝对是不可能完成的任务啊。所以适量的海鲜和水果并不会导致中毒。


　　既然咱们可以放心的吃水果和海鲜，那咱们就来看看这蟹镶橙是怎么做的吧!

　　

蟹镶橙


　　

　　这道菜中放入了鸡蛋，鸡蛋可以中和螃蟹的寒性。我们也在这道菜中加入了香菇，香菇可以代替味精调味，这样做出来的菜非常好吃!


　　蟹镶橙做法：


　　橙子上部四分之一处截掉一个顶，挖掉一部分橙肉，姜切末，将蟹肉、洋葱丁、蘑菇丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐用料酒拌匀，分份装进橙子里，盖上顶盖，放入盘中，蒸30分钟即可!


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