中秋节为什么吃蟹的习俗，你知道吗

　　中秋佳节，家人团聚，拜月观潮、舞龙燃灯、更可以赏桂花、饮桂花酒，还有吃月饼等美食的习俗，这其中当然就包含了螃蟹!这是为什么呢?其实，不是因为中秋节而吃螃蟹，而是因为这个时候的螃蟹最好吃~

　　又是一年中秋时，菊黄蟹肥秋正浓……秋风送爽中迈入农历九月，肥美的大闸蟹早已"横行"。俗话说"九月团脐十月尖",就是指农历九月雌蟹最佳，到了农历十月雄蟹当道。此时正值雌蟹膏香肉嫩之时，甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，让消费者馋得直流口水，食指大动。

　　在我国中秋节吃蟹的习俗来源已久,在很多诗词和历史文献中都有提及.而且吃螃蟹的方法极其讲究.古时汉族的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。

　　四大名著之《红楼梦》第38回就写到过一场中秋蟹宴，此著作中铺陈的美食众多，但场面最大的就是这次蟹宴，可见食蟹对古代大户人家来说也是个大事儿。其实，“品蟹”自古时起就是汉族的中秋宴俗，兴于明代宫廷，蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋，食毕饮苏叶汤，并用之洗手。习俗延续至今，人们也是津津乐道，亲朋好友欢聚一堂，赏月吃饼、饮酒品蟹，其乐融融!蟹，“谢”也，更因寓意美好成为佳节礼品的首选：恰迎宴俗、锦上添花，送福道谢、表达心意!

　　那么为什么要选择蟹小姐大闸蟹呢，因为蟹小姐大闸蟹又名金爪蟹 。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美!所以送“蟹”尽现尊贵!