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清蒸青口贝——保存食物本身的鲜味

发布时间：2019-08-16 浏览次数：2601

　　清蒸青口贝清蒸青口贝，做法简单，原汁原味，保存食物本身的鲜味。用了料酒、蒸鱼豉油，有去腥提鲜的作用。做法类似蒸鱼，很容易操作，没有加油，也算是道清淡的快手菜。

　　【主料】蟹小姐家青口贝一份

　　【辅料】生姜、葱、料酒(适量)

　　【厨具】蒸锅

　　烹饪技巧青口贝解冻后清洗干净，不用水焯，保持食物本身的鲜美。

　　【制作步骤】

　　1、原料备用、生姜切丝，葱切小段。

　　2、取少量葱姜铺入盘底、青口解冻后摆入盘中。

　　3、盐、料酒、蒸鱼豉油调成的汁、淋上调成的汁。

　　4、撒上葱姜丝、锅开后入锅蒸。

　　5、十分钟左右，青贝熟即可出锅。

　　营养功效青口贝，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

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