以蟹喻时，以蟹喻事，走进蟹文化。

　　以蟹喻时，是蟹文化的一大特色

　　“人冷穿袄，蟹冷钻草。”“蟹靠水养，水靠人养。”“蟹多少，看水草。菊花黄，蟹肉壮。”

　　上述蟹谚蟹语，颇为顺口。农民用蟹谚蟹俗之语从事农作物生产，文人用蟹事或撰文作诗，或谈笑风生，或指桑骂槐，或讽事喻人，这也是蟹文化所特有的一道风景线。

　　蟹谚语“蟹肥深秋过重阳”，重阳是指农历九月九日重阳节，此时的螃蟹已是外形肥大，内里鲜美，说明螃蟹已经成熟，正值捕蟹的季节。

　　上海的蟹谚语“蟹立冬，影无踪”，是指过了立冬节气，蟹影难觅，抓蟹不易，说明吃螃蟹也要趁早，到了农历十一月份，基本上就无蟹可吃了。

　　江苏地区品蟹似乎比上海要晚两个月：“蟹脚痒，西风狂。”只有等到初冬刮起西北风之后，螃蟹在湖水风浪的冲击下，才会纷纷爬到岸边，等人捕抓。说明上海人吃蟹是“尝鲜为上”，江苏人吃蟹是“稳坐钓鱼船”。如今，真正的上海老吃客已经从蟹农那里摸到了吃蟹的“玄机奥秘”：气候变暖，养殖先进;江南寒潮，临近元旦;北风吹起，蟹肉收紧;口感细腻，富有弹性;产量减少，价格昂贵。

　　山东蓬莱蟹谚语其实是一种农谚：“蟹上床，麦登场。”此处蟹所指不是湖蟹而是海蟹，告知农民夏季麦收已到，当然，也是告知渔民，出海捕捞海蟹的汛期来临了。

　　以蟹喻事，是蟹文化的一大卖点

　　蟹俗语说得好：“蟹有蟹路，虾有虾路，泥鳅黄鳝独走一路。”说明各有各的自身本领，各有各的办事方法，各有各的一套门路。

　　蟹歇后语“蟹血田鸡毛，到处找不到”，则以事物本身的特点，形象生动地描绘了田鸡本无毛，螃蟹则无血的事实，也形容那些不存在的事物是不可能找到的。

　　上海奉贤地区有蟹语“望蟹”之说，其“望”字如同“守”字，有守株待兔之意。农民在捕蟹季节，在小河道两旁，用大罾(如同大网)做“拦河网”，即用竹枝或苇秆编成的栅栏竖起插入河中，以“簖”蟹路，故“望”而守之。而“南闸北簖”一说，其“南闸”是指江苏南面阳澄湖大闸蟹之称。“北簖”是指江苏北面溱湖地区的蟹螃之称，自古就有“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”之熟语。

　　“蟹爬高，要发大水”。坊间则有蟹语顺口溜：“小蟹打一个喷嚏，表示明天要下小雨，小蟹打两个喷嚏，表示明天要下大雨，小蟹打三个喷嚏，表示明天要下冰雹，小蟹打四个喷嚏，表示世纪末日来临。”传说归传说，毕竟无人看见螃蟹究竟打了几个喷嚏。

　　苏轼有诗曰：“自笑平生为口忙。”食蟹，确实是中国饮食文化中的文化。人们把第四季度称之为“蟹季”，乃受李渔“蟹秋”之熏陶、之影响、之感染。螃蟹，一个永远也讲不完的食文化课题，一个从文人墨客到市民百姓人见人爱的鲜美食材，让人挥之不去，记忆永恒。