帝王蟹(King Crab)主要分布在寒冷的海域,素有蟹中之王的美誉。他们是螃蟹中的异类,他们比普通螃蟹少一对腿,我们平时所见的螃蟹都是八条腿两个蟹钳,而它们只有六条腿,两个蟹钳。并且,它们不仅可以“横行”霸道,还可以“竖行霸道”。智利帝王蟹,生长于南极深海300米纯净、零污染的冷水海域。由于生长在南极海域的特殊关系,智利帝王蟹肉质极为洁白鲜美。我们来看一下图片吧,帝王蟹和普通螃蟹的大小对比:
帝王蟹的捕捞时节主要集中在下半年,捕捞帝王蟹是使用体型巨大的蟹笼,将蟹笼连成一串放入海底,笼中放入杂鱼作为诱饵,帝王蟹会自己钻进笼中,渔民随后将海中的蟹笼用搅机拉出水面,从笼中取出活的帝王蟹。
很多人认为,帝王蟹是因为其体积巨大而得冠帝王之名,但实际上,这只是原因之一,更主要的原因是,帝王蟹的血是蓝色的,而在欧洲,蓝血是皇族的象征,所以它们才得名帝王蟹。
但是,要知道,帝王蟹巨大非常,正常饭量的女士一顿吃两个蟹钳就饱了,并且,大概是因为怕麻烦,欧美人似乎并不怎么喜欢吃它……要知道他们吃鱼一般都只吃剔得干干净净的白花花的鱼排。但是连吃更小的湖蟹都不怕的我们,会怕两剪子下去就能吃到饱的美味吗?