关于《味蕾时光》，我希望通过它能把有关美食的故事告诉于你，与你分享我每一份温暖与感动。
每年秋季，既是丰收也是享受。1年只能享用1次的美食是来自上天的馈赠。在这1季，我们用影像记录下感动的时刻。本期，我们用蟹制作软糯佳肴，蟹粉豆腐。
STEP1：取出食材，备好下图所述配料。大闸蟹用水冲洗。
STEP2：倒入300毫升清水。
STEP3：待水烧开，上笼蒸蟹。
STEP4：按步骤拆蟹，剔除蟹腮、蟹心，其他部位保留。
STEP5：掰开蟹身，剔出蟹黄备用。
STEP6：放入大闸蟹翻炒，当大闸蟹裹上酱汁后，倒入清水至蟹身一半高，加入白胡椒和1勺食盐，小火焖5分钟。
▲ 没有蟹八件可用尖头筷子或蟹腿尖部剔出蟹肉。
STEP7：豆腐横竖切三刀，中间划一刀。
STEP8：姜切末，平底锅开火倒猪油，油热倒姜末爆香。
▲ 鲜辣过瘾的口感，做下酒菜非常合适哦~
STEP9：倒入蟹黄肉翻炒几下，再倒入30毫升水。
STEP10：倒入盐、料酒、豆腐块，大火烧开后倒入淀粉勾芡。
▲ 勾芡过的豆腐更嫩滑。
STEP11：关火出锅。
一份美味，就此诞生。话不多说，有图为证。
蟹粉豆腐是很多小孩和老年人都喜欢的菜，除了味道鲜美，口感也非常顺滑，老人和小孩不能咬太硬的食材时，蟹粉豆腐是最好的选择了!做的时候要注意蟹黄与豆腐的比例，如果豆腐太多的话可能会掩盖蟹黄的鲜味哦~
